用料
| 高粉 | 238克 |
| 湯種 | 75克 |
| 黃油 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 全蛋 | 1個（小） |
| 牛奶 | 75克 |
重奶油黑芝麻吐司的做法
用少許牛奶加入酵母溶化倒入高粉中混合，加入湯種拌勻
加入鹽，奶粉，細砂糖，牛奶，揉至擴展階段
加入已溶化（軟化）的黃油揉至光滑，加入黑芝麻揉成麪糰
用保鮮膜包住，發酵至2倍大，約45分鐘（手指插進去，抽回來指孔不回縮）
發酵好的麪糰分成兩份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
搓成長條，擀開（直接用手撐壓扁亦可）
由上往下捲起來，收口朝下，放入吐司盒，蓋上蓋子，發酵至9分滿
刷上蛋液，蓋上蓋子
預熱烤箱180度，中層上下管40分鐘左右
温熱脱模
小貼士
如果同時烤制兩個吐司，烤制時間延長10至15分鐘
