蒜蓉粉絲蒸蝦，粉絲比蝦還好吃

家常菜，簡單好吃

用料  

蒜蓉粉絲蒸蝦，粉絲比蝦還好吃的做法  

1. 粉絲提前温水泡軟，

2. 鮮活的蝦買回來放冰箱冷凍20分鐘，再拿出來清洗，冷凍過的蝦已經不會凍了，但還是新鮮的，這樣可以方便開邊

3. 開邊兩種方法都可以，個人比距喜歡右邊（主要是刀功不夠好，右邊相對容易一些），同時把頭部的尖尖和蝦鬚剪到，開背後去蝦線

4. 粉絲放碟子墊底，開過刀的蝦放上面

5. 壓蒜蓉，加入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，白糖攪拌均勻，放入蝦背。有多的蒜蓉醬放到粉絲

6. 最後入鍋前灑一點料酒，有噴壺最好，噴兩下

7. 大火蒸4-5分鐘，上桌前倒一點滾油，滾油和蒜蓉醬產生的氣味太喜歡了！