粉絲蒸蝦(生蒜蓉版)

蝦的經典做法之一
生蒜蓉版(簡單)和熟蒜蓉版(小複雜)都很贊
今天在這分享的是簡單法。

今天主食材用的是中九節蝦

用料  

粉絲蒸蝦(生蒜蓉版)的做法  

1. 1、粉絲先下鍋中煮熟，撈起，濾幹，放些許的雞精粉拌勻，備用
   2、蒜搗成蒜蓉
   3、小葱切成葱花

2. 蝦，洗淨，開邊(生蝦開邊會比較滑，先用剪刀在蝦背上剪一刀，然後用刀平行開邊)，平開後用刀背稍微輕剁下(把蝦筋斷掉，這樣遇熱後不會捲曲)

3. 平盤鋪上步驟1的粉絲，放上步驟2的蝦，蒸鍋中水滾開，把盤放入，大火蒸六分鐘，熄火

4. 另一個鍋把油熱開，熱油的時間中可在蝦身上撒上蒜蓉，再撒上葱花，最後把熱滾滾的油潑在上面，淋上些許的蒸魚豆油就大功告成了。

5. 鮮甜香好滿足💯

小貼士

蝦用九節蝦或者斑節蝦，口感會更理想。