蒜蓉粉絲蒸蝦 家常版

蒜蓉粉絲蒸蝦是一道經典美食，主要材料有鮮蝦，輔料有粉絲、蒜、耗油等。這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。用蒸的適合夏天吃。愛吃蝦的朋友們不要錯過呀！沒事的時候也可以在家裏面做給家人吃，給家人露一手啊哈哈哈哈！

用料  

蒜蓉粉絲蒸蝦 家常版的做法  

1. 大蝦剝殼，開背去蝦線，洗乾淨待用。

2. 取一小把粉絲，一般買來的那種袋裝龍口粉絲，一捆就可以。

3. 煮熟後平鋪在盤子中(不要煮太久，因為過會還要蒸，粉絲煮軟了即可)。

4. 整齊的擺入大蝦(哈哈哈哈也可以隨意擺)。

5. 嘻嘻擺好啦！(這時可以用蓋子先蓋上，防止大蝦在空氣中變幹影響口感)

6. 將大蒜切成蒜末。

7. 鍋中放1大勺油，油熱後轉小火，放入蒜末，關火(油鍋很熱，足以把大蒜炒熟，一直開火大蒜會糊掉)。

8. 加入1小勺白糖，2小勺耗油，3克鹽，1大勺水，繼續翻炒。

9. 炒好啦！(有點糊了，加了一個濾鏡掩飾)

10. 均勻的倒在大蝦上。

11. 蒸鍋中放適量水，蝦放入蒸鍋中，水開了之後(鍋蓋上面的小孔冒氣了就是水開了，不要用手去試那個小孔啊啊啊啊很燙的啊啊啊啊)蒸5－10分鐘。

12. 蒸熟啦！

13. 小勺，大勺與雞蛋的對比圖。

14. 大家也可以製作有蝦殼版的，這樣蒸熟後蝦肉不會回縮(但是感覺沒必要，看起來很好看，吃起來還要去殼，麻煩一些)。

15. 嘻嘻 去殼版的蝦肉蒸熟後沒有回縮。

小貼士

1. 本菜譜為家常版蒜蓉粉絲蝦，大蝦中的蝦筋在受熱後導致大蝦會蜷縮在一起，不過QQ彈彈的很好吃啊哈哈！大家要是嫌棄它的外表，可以在去蝦線後用刀背輕輕反覆敲打，將蝦的筋敲斷，這樣蒸熟了之後蝦就不會蜷縮了(不過我覺得沒必要啊哈哈哈哈在家裏吃吃的簡單開心就好了)
2. 網上大多數版本都是不剝蝦殼的，直接去蝦線上鍋蒸，這樣可以使蝦頭中的蝦紅素融入到粉絲裏面很好吃，但是我感覺吃的時候還要去殼太麻煩啦！大家可以自行決定，可以做有蝦殼版的。
3. 祝大家吃的開心吃的愉快呀啊哈哈哈哈哈哈！