蒜蓉粉絲蝦（家庭版）

蒜有解毒功效，蝦中含有大量鈣元素。
蒜蓉配上青蝦，秒變高大上。

用料  

蒜蓉粉絲蝦（家庭版）的做法  

1. 青蝦洗淨後，背部開刀，去掉蝦線。用刀輕輕捶一下（放在蝦變現，蒸出來不變形）

2. 切點蒜泥，小葱切葱花。蝦子用料酒鹽巴醃製10分鐘（去腥味）

3. 小火慢慢炒，把蒜炒香，炒成金色後關小火，調味。放生抽、鹽巴、白糖調味。

4. 最近淋上蒜蓉，在蝦背上。粉絲打底（可以提前用水泡一下）開水上籠蒸4分鐘。最後燒點熱油淋在上面即可（增香）

小貼士

1、一定要活蝦，不然腥味會很重
2、蒸制的時間不要太長，不然蝦肉會變老。影響口感。
3、粉絲可以提前用水泡一下，防止蒸不熟。