先把蝦處理乾淨,因為我兒子不吃帶殼的我就直接頭殼都去掉了,也可以一整隻蝦!去掉蝦線就可以!放上料酒,葱姜去腥!十分鐘就可以
碗裏放入兩勺番茄醬,一勺生抽,半勺老抽,半勺糖,三分之一的鹽就可以,再放上三勺水!調好汁備用!
姜蒜切碎備用
淹好的大蝦裹一層澱粉!
炸至金黃撈出備用
鍋中留少許油,油熱放入姜蒜末,炒香用小火炒,大火容易炒過頭,炒過頭就發苦了
炒香以後倒入準備好的料汁!
料汁開鍋以後放入炸好的大蝦翻炒一會就可以了,不用炒時間太長,大蝦本身就已經炸熟了的!
最後放上點香菜點綴一下美味的大蝦就做好了!