當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

蒜蓉扇貝蝦(家庭版)

菜譜 閲讀(2.23W)
蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖

一直想要做蒜蓉蝦,奈何大大小小的超市都跑遍了也找不到合適的蒜蓉醬。偶得兩盒蝦,又幸得半日閒,於是就有了這盤菜o(^▽^)o

用料  

竹節蝦或大蝦 若干
扇貝 若干
粉絲 1把
小米椒 3個
大蒜 18瓣
食用油 適量
適量
蠔油 適量
胡椒 適量
雞精/蔬菜 適量

蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法  

  1. 準備海鮮,蝦、扇貝、生蠔、花蛤……根據自身喜好和地域就地取材……

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第2張
  2. 製作蒜蓉醬:第一步 撥大蒜!

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第3張
  3. 製作蒜蓉醬:第二步 把大蒜攪碎!

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第4張
  4. 製作蒜蓉醬:第三步 將一半的蒜茸倒入油鍋,小火翻攪!

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第5張
  5. 製作蒜蓉醬:第四步 加入蠔油、鹽、胡椒、雞精,微微變色後再倒入剩下的一半蒜蓉和小米辣一起攪拌!

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第6張
  6. 製作蒜蓉醬:第五步 小火不停翻炒,避免燒糊。炒至如圖金黃色後盛出備用!(我順帶着多弄了些,下次就不用做蒜蓉醬了)

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第7張
  7. 粉絲平鋪在盤底,海鮮洗淨後裝盤擺造型……

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第8張
  8. 均勻的鋪上蒜蓉醬(我超愛的,所以放了很多),上鍋15分鐘左右……

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第9張
  9. 第一次熬蒜蓉醬,味道居然超乎想象!自己做就是任性,下次換個大盤子做海鮮大咖🤔

    蒜蓉扇貝蝦(家庭版)的做法步驟圖 第10張