蒜蓉焗扇貝

用料  

蒜蓉焗扇貝的做法  

1. 扇貝洗淨瀝乾，最好用廚房紙巾吸乾水分。然後排在鋪好錫紙的烤盤裏面。

2. 大蒜頭拍成蒜泥，老薑切成薑末，幹辣椒切成細絲。平底鍋加黃油，黃油融化後放入蒜泥薑末和辣椒絲翻炒扁香。

3. 然後把料鋪在扇貝上，每一個扇貝上面都要鋪到蒜泥和黃油。最後撒一些黑胡椒在上面。

4. 烤箱180度預熱。

5. 扇貝中下層烤十分鐘即可。

小貼士

1.我使用的是安佳有鹽黃油，所以就不需要額外放鹽了，如果使用的是無鹽黃油，炒料的時候放一些海鹽。
2.扇貝換成基圍蝦，大頭蝦這些也都可以，蝦需要開背抽泥腸。