自己用了好幾年的方子,忘記在哪看的了,記錄一下
用料
蒜切碎 | |
小米辣切碎 | |
葱切碎 | |
白洋葱切碎 | |
蠔油 | |
生抽 | |
鹽 |
蒜蓉醬 蒜蓉生蠔 蒜蓉扇貝的做法
蒜蓉切碎後洗一下,用細的漏勺撈出擠幹水分
鍋裏燒油微熱後加【一半】蒜蓉,小火熬,常攪拌別糊了!剩下一半待用,
炸幾分鐘出香味後把小米辣,洋葱,葱都加上熬一會!
出香味後加另一半蒜蓉!再熬一分鐘可關火
再加蠔油生抽調味就可以用了
小貼士
油的量剛開始不用太多,後續覺得不夠可以繼續加。
熬蒜蓉一定要小火,大火容易糊。
放料不用那麼死板,家裏有什麼用什麼就行。