萬能蒜蓉醬之蒸扇貝蒸生蠔

只要萬能蒜蓉醬熬得好，沒有什麼海鮮蒸不好！
這款蒜蓉醬調味簡單，但是真的可以稱得上是神仙醬汁！

用料  

萬能蒜蓉醬之蒸扇貝蒸生蠔的做法  

1. 把扇貝和生蠔洗乾淨，平鋪在蒸鍋裏，把事先泡軟的粉絲，分別放少許在扇貝上。（我這邊是小扇貝，放不下多少，大扇貝可以多放些）

2. 熬蒜蓉醬，把大蒜剁成蒜蓉，（我使用料理機打的）鍋內油多一些，燒熱開小火，把蒜蓉倒入有香味出來後，拿一個空碗，裏面把料酒、鹽、糖、生抽、蠔油、雞精倒入攪拌均勻倒入鍋內，和蒜蓉一起熬製，撒入葱花。（油若覺得放少了，蒜開始變金黃了趕緊倒少許水）差不多味道很香了也就算熬好了。

3. 把熬好的蒜蓉醬分給每個扇貝和生蠔。（我熬出的大半碗蒜蓉醬，差不多這些正好分完）

4. 蒸鍋上汽後大火蒸12分鐘，撒上新的的葱花，鍋內重新燒一些熱油，每個蒜蓉上面淋一些，激發香味。

5. 生蠔相對於放的蒜蓉醬多一些，這樣更好吃哦😋

小貼士

我覺得放山芋粉絲比放綠豆龍口粉絲好吃多了，建議大家都試一下這個版本的！