蒜蓉粉絲蒸扇貝（附萬能醬汁，可做娃娃菜，金針菇等等～）

這個菜譜的精髓是調製的醬汁。
嘗試了好多次，終於調出了最好吃的味道。不僅可以用來做扇貝，也可以做蒜蓉粉絲娃娃菜，油潑金針菇等等，都很好吃！！😋😋

用料  

蒜蓉粉絲蒸扇貝（附萬能醬汁，可做娃娃菜，金針菇等等～）的做法  

1. 扇貝處理一下，洗乾淨。有點黑黑的地方都扔掉，黃色的腮也扔了。貝殼刷一刷。

2. 粉絲提前泡發15到30分鐘。捲成圈放在處理好的扇貝上。

3. 調一下醬汁。2勺味極鮮，1勺蠔油，1勺白糖，1/4勺醋，兩勺水，攪拌均勻。我用的是這麼大的勺子，給大家參考一下哈。

4. 小半個蒜頭切成末備用。鍋中倒入適量的油，起鍋熱油，油温熱後，倒入2/3的蒜，小火慢煎至金黃。

5. 蒜油澆入調好的醬汁中，再把剩下的蒜也一起倒進去。攪拌均勻。

6. 醬汁均勻的澆在扇貝上。四個大扇貝差不多剛好用完一份。如果要做的多，就按比例增加用量~                                                                 撒上幾顆小米辣，水沸騰後上鍋蒸10分鐘。

7. 出鍋前撒上葱花燜半分鐘，裝盤開吃~