萬能蒜蓉醬（蒸海鮮）

喜歡外面吃海鮮。不如在家自己做。煮了海鮮後就會覺得海鮮真髒，畢竟在水裏的東西，海鮮會內臟之類的會有很多金屬污染物，其他有害物質。喜歡吃海鮮吃的多朋友，真需要吃乾淨衞生的海鮮。自從有萬能蒜蓉醬，不怕海鮮不會做不好吃了。

用料  

萬能蒜蓉醬（蒸海鮮）的做法  

1. 準備好蒜頭和小米椒。生薑請忽略。

2. 蒜頭去皮洗乾淨，放攪拌機打爛，我這個佐優手搖攪拌機，手動的攪不動辣椒。也有電動鐵的，那種應該更好用。

3. 左邊手搖的，不能攪辣椒。 右邊的電動的，可以攪辣椒。建議買電動的，還可以攪肉。

4. 蒜攪拌均勻，我會倒出來再次剁。

5. 刀剁。 下火前一步蒜蓉清水過一遍，蒸出來更好吃沒有蒜蓉嗆味。

6. 小米椒切圈

7. 一起剁，喜歡吃辣可多放辣椒，這個不怎麼辣，辣味不夠。

8. 蒜蓉一半下鍋，一半留着備用。鍋裏多放油，蒜蓉稍微煮一會會就好了，不要煮熟。關火，趁熱➕耗油➕醬油➕鹽。起鍋倒生蒜蓉裏攪拌均勻就可以了。我這個煮太過了太熟了。

9. 拌好就是這樣了，蒸海鮮挺好吃的。可以蒸扇貝 元貝 生蠔等等，覺得一定要辣的才好吃，不辣的不好吃。😂