每次吃生蠔都要臨時製作,有些工作忙的卻來不及,近日,跟做燒烤的姐姐學做的獨門祕方生蠔蒜蓉醬分享給大家哦!一次做好,可以用幾次,省心很多
用料
蠔油 | 半勺 |
鹽 | 10克 |
老蒜 | 半斤 |
白砂糖 | 兩勺 |
生抽 | 1勺 |
小米辣 | 5-6個 |
生蠔蒜蓉醬的做法
小米辣洗乾淨,因為我還弄了生抽辣椒醬,所以多洗了一些,喜歡特辣的,可以多放些
洗乾淨後去頭,晾乾水份,我是放在☀️下暴曬了兩個小時才做的(當時沒有空,😄)
小米辣晾乾水份時,處理老蒜頭和老薑
老蒜頭和老薑剁成碎末
還放了一些青椒,調整顏色
小米辣和青椒剁好混合在一起
放入鹽攪拌均勻
油燒開
放入蒜米蓉和薑末,小火微炒
倒入辣椒醬,翻炒
放入生抽,耗油
白砂糖調味提鮮
成品,整個過程用中小火,火候太大容易焦
拌麪條,下飯都不錯
烤生蠔時,隨手舀一勺
方便攜帶,快捷方式