蒜蓉烤扇貝

有人不愛吃粉絲，
蒸的扇貝水太多
烤的就是完美：收汁、鮮嫩。
要點：鮮扇貝、多油、多蒜。

用料  

蒜蓉烤扇貝的做法  

1. 蒜是這道菜的靈魂，也是最費時的。我這8個超級大的扇貝，用了2頭半蒜。剝蒜，拍扁，剁碎……同時扇貝洗淨

2. 炒蒜。多放油，蒜吸油。鍋微熱，放入油，5成熱倒入蒜末，小火炒蒜，8成熟放1克多鹽、小半個指甲蓋那麼多白砂糖，適量醬油。翻炒好。

3. 在扇貝上點一滴料酒，用勺子在扇貝柱上蓋適當炒好的蒜。我把所有蒜平均分給所有的扇貝，炒蒜的油也給扇貝抹上，烤熟了超級香。

4. 烤。烤箱預熱，烤盤鋪錫紙，排入扇貝，烤箱200度，10分鐘。ok