番茄燜魚

可湯可菜，亦酸亦甜，鮮美宜人。

用料  

番茄燜魚的做法  

1. 魚洗淨切塊。

2. 用不粘鍋將魚兩面煎至微黃。

3. 想吃比較嫩的魚肉只需略煎一下，不用太久，不然魚肉容易變柴。

4. 番茄、姜切好備用。

5. 魚煎好後裝起來，把西紅柿入鍋翻炒至半熟。

6. 加入魚肉，喜歡喝湯的可倒入500克水，喜歡做菜的倒入300克水即可。

7. 放入薑片，胡椒粉，大火燒開後轉小火燜10分鐘左右起鍋。魚肉鮮嫩，湯汁下飯，喜歡的可以試試。