又是低温烘烤的一道菜,中式的食材,西式的配料,味道超級贊噠!
用料
西紅柿 | 2個 |
牛腱(或者牛腩) | 1條 |
鹽 | 少許 |
迷迭香碎 | 少許 |
白蘭地 | 適量 |
鮑汁 | 少許 |
剁椒醬 | 少許 |
蒜泥醬(可用蒜泥代替) | 少許 |
牛腱一條,洗淨
切成3釐米左右的塊狀
焯水後撈起,洗淨備用
加入一大勺蒜泥,一勺剁椒醬,2勺鮑汁,2克左右的食鹽,一小撮迷迭香碎 (勺子為不鏽鋼小勺)
拌勻
均勻放入砂鍋內
番茄切厚片
鋪在牛肉上面,再次撒一小撮迷迭香碎,和一小撮鹽,最後倒入約100克白蘭地,沒有的話可以用清酒代替,或者不加
蓋上蓋子
包好錫紙,塞入烤箱中層
160度低温烘烤4.5--5個小時
3小時左右,拿出來攪拌一下
小貼士
超級簡單!非常適合週末製作的一款美食!中午醃製好,烤到晚上就可以開吃啦!!!