想吃廣東腸粉,但人不在廣東,那就自己做吧
👏🏻去菜市場買專門的腸粉粉
😅自己拿澄粉、澱粉、粘米粉綜合調製的話,太難了,分分鐘都以失敗告終,因為比例不對就很難……
用料
腸粉粉 | 適量 |
花生油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
腸粉醬油 | 適量 |
廣東腸粉(雞蛋腸粉)的做法
腸粉粉倒入盤中,加水攪拌成漿(多少水看自己喜歡吃硬一點的還是軟一點的,水多一點就軟一點)
在漿中加點鹽並攪拌均勻
在盤子裏刷一點油,並放1到2勺漿糊
打入雞蛋,並攪拌均勻
放入煮開了水的鍋中蒸2-3分鐘
揭蓋,腸粉冒氣泡就表示熟了
刮刀沾點水(不容易粘住)從頭到尾刮
放入碟中
放點花生油
放點腸粉醬油(普通醬油也行)
開吃😃味道不要太好♥