自制地瓜粉（廣東腸粉版）

外面吃的酸辣粉都很筋道，但是那是有添加劑的，自己做的純天然無公害！這個方法類似於廣東腸粉的做法，非常簡單！

用料  

自制地瓜粉（廣東腸粉版）的做法  

1. 自家的地瓜粉有顆粒，用攪拌機打成粉末

2. 水和地瓜粉按1：1調製（這種比例比較嫩，吃得筋道點可以多加點地瓜粉，但是不要太多，影響口感）

3. 盤子用刷子刷上一層油，防止粘盤，沒有刷子，可以用洗淨的濕巾抹或者手抹也行（一定要洗乾淨手哦）

4. 用湯勺舀兩勺倒在盤子裏（量視盤子大小決定，吃得厚的可以稍微裝多點）

5. 鍋中加水燒開後轉中火，然後放進去蒸

6. 火一定要小一點，要不然會像這一盤有氣泡

7. 蒸好的連盤子一起放冷水盆裏快速冷卻（這圖是盤子在水中，不是拍模糊了哦）

8. 冷卻好了拿出來，用勺子輕輕刮邊，然後一撕就是一片完好的地瓜粉了

9. 所有鋪在一起，改刀成一指寬的條！

10. 啦啦啦！

小貼士

1.我用的炒鍋，兩個盤子交替蒸的，有蒸鍋的可以多個盤子蒸，盤子中間用兩根筷子隔一下！比較快，也省煤氣！
2.自制的粉不耐煮，煮開了就能吃，煮久了容易斷！