紅燒土豆小雞腿

用料  

紅燒土豆小雞腿的做法  

1. 雞腿在水中浸泡，為了解凍。（也可以買新鮮雞腿  我提前買的凍了起來）

2. 浸泡時間依據雞腿解凍程度～

3. 兩個土豆，削皮，切成小塊兒。

4. 浸泡在水中沉澱澱粉。

5. 醃製雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉

6. 醃製時間：30分鐘（在15分鐘的時候將雞腿翻身）

7. 熱鍋-倒油-放八角/大料、幹辣椒、蒜瓣嗆鍋

8. 待炒出香味，放入醃製好的雞腿大火炒4-5分鐘。

9. 放兩碗清水，中火燉30-35分鐘。

10. 出鍋前10分鐘放入土豆。

11. 視乎個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。