用料
| 小雞腿 | 四個 |
| 小土豆 | 300克 |
| 葱薑蒜 | 各適量 |
| 料酒 | 15克 |
| 紅燒醬油 | 20克 |
| 鹽 | 4 - 6克 |
| 雞精 | 2克 |
| 白糖 (炒糖色) | 15克 |
雞腿小土豆的做法
雞腿暫塊，涼水下鍋焯水後温水洗淨控幹水份待用，小土豆去皮洗淨，最好是整個的小土豆！
坐鍋，注油，下白砂糖，糖炒化轉深褐色時倒入雞塊翻炒上色，再入小土豆一起炒，加醬油，料酒，燜一分鐘左右，再加適量熱水小火燜差不多一刻鐘後加鹽，大火收汁後加入雞精和葱段，即刻出鍋！
小貼士
雞腿肉熟的快，所以小土豆和雞腿肉一起下鍋燉，水量不用太多基本齊平，水加多了土豆就會燉成土豆泥，掌握好量就好！
