又一道跟婆婆學的東北菜！
用料
| 茄子 | |
| 青椒 | |
| 蒜 | |
| 葱花 | |
| 油 | |
| 大醬 |
婆婆醬茄子的做法
長茄子一刀兩半，帶根的那一頭把根削去，然後用刀切個十字，這樣更容易熟透
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第2張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第2張")
青辣椒切塊，去掉籽
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第3張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第3張")
鍋裏下稍多油，熱油
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第4張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第4張")
油熱後下茄子段，浸油煎軟
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第5張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第5張")
青椒塊也下油鍋煎
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第6張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第6張")
茄子和青椒都煎到出現虎皮發軟，夾出
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第7張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第7張")
用鍋裏的底油，下葱花爆香，下大醬。家裏的大醬有點幹，又加了些醬油。
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第8張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第8張")
把剛才煎好的茄子青椒回鍋，燉煮片刻，加糖，加蒜末。
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第9張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第9張")
出鍋！噴香！
![婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第10張]( "婆婆醬茄子的做法步驟圖，婆婆醬茄子怎麼做好吃 第10張")
婆婆醬茄子
醬
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