老婆炸醬

要去上班了，給老婆做的炸醬

用料  

老婆炸醬的做法  

1. 豆瓣醬和甜麪醬按一比三放到盆裏，倒入適量啤酒，攪拌成稀糊狀即可。放置一旁。

2. 葱葉切斷
   葱白，薑片，蒜，洋葱切粒
   

3. 倒入充足植物油加熱，放入八角、桂皮、花椒、葱葉薑片整蒜爆香後，取出。

4. 加入切碎的姜蒜洋葱和部分葱白，爆香後加入肥瘦肉餡炒制變白，加入適量黃酒去腥。

5. 倒入調製好的醬料，大火開鍋後，調到小火熬製30分鐘，期間要不停翻炒。如果顏色不夠加入適量醬油調色。出鍋時加入剩下的葱白。

6. 鍋中加入適量油，加入雞蛋炒碎，出鍋倒入炸醬中，攪拌均勻。