紅燒雞腿土豆

以防忘記

用料  

紅燒雞腿土豆的做法  

1. 3勺生抽，1勺料酒，適量鹽，少量油，1勺麪粉，混合後與雞腿抓勻，醃料厚度恰好裹住雞腿仍有流動性，醃製20分鐘

2. 土豆胡蘿蔔香菇洋葱切塊，小茴香泡水。

3. 炒菜3倍的油，將醃製好的雞腿煎至表面微焦，土豆胡蘿蔔香菇也煎至微焦。

4. 洗鍋後切塊洋葱墊底防止糊鍋，疊放土豆胡蘿蔔，最後放雞腿，倒入3/4雞腿高度的熱水，放入大料，小茴香，老抽，生抽，魚露。滾開後小火燉煮40分鐘即可。