紅燒雞腿+土豆

平時吃肉不多，偶爾做一次，記錄一下，方便查閲🤣

用料  

紅燒雞腿+土豆的做法  

1. 香料如圖所示

2. 雞腿切塊冷水入鍋，加料酒少許，燒開過血水去腥備用

3. 放菜籽油燒熱後，依次放入圖片的香料炒香，加入一勺郫縣豆瓣，炒香。

4. 加入雞腿，炒香，可以加適量料酒同炒

5. 加入生抽，繼續炒，加入適量熱水（漫過雞腿高一些位置），轉入琺琅鍋，小火繼續燒（20分鐘）

6. 20分鐘後，加入小小土豆（我事前先用鍋蒸熟，把皮剝淨備用），再繼續燒20~30分鐘，中途可嘗味，合適即可關火。

7. 灑上葱花，用琺琅鍋直接端菜上桌。