好吃又下飯的【紅燒土豆雞腿】，土豆的香甜和雞腿的鮮美搭配，經紅燒，色香味俱全了。

用料  

好吃又下飯的【紅燒土豆雞腿】，土豆的香甜和雞腿的鮮美搭配，經紅燒，色香味俱全了。的做法  

1. 1⃣雞大腿洗淨斬小塊，土豆切丁。香菇泡發，生薑切片，葱、乾紅椒、尖椒切段。

2. 2⃣水燒開，下入雞塊氽湯2分鐘(期間倒入少許料酒去異味)，撈出過冷水備用。

3. 3⃣向鍋中注油，燒熱，倒入土豆煎至土豆皮變金黃，倒出備用。

4. 4⃣炒鍋注油，下入雞塊，煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入葱薑蒜和乾紅椒繼續炒，炒至雞肉變緊變色。

5. 5⃣倒入土豆，香菇，加入小鮮侶，醬油心生，調入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將幹。

6. 6⃣倒入尖椒段煸炒至湯沒，即可出鍋。(此時土豆已經全熟，翻時要小心不要將土豆弄碎了)

小貼士

1.小孩怕辣的話可以少放或不放紅椒。
2.土豆切好後放入水中，可以過濾多餘的澱粉。
3.雞腿在煎炒前要拿鹽、醬油醃製，才能夠更入味，更鮮嫩哦!