土豆紅燒雞腿

用料  

土豆紅燒雞腿的做法  

1. 雞腿切小塊冷水下鍋，鍋內倒入料酒，薑片和花椒。

2. 土豆去皮後切滾刀塊。

3. 我還加了一點百葉結。

4. 水開後撇去浮沫，將雞腿撈出，清洗備用。

5. 鍋內加入少許的油，將冰糖炒出糖色，加入薑片和準備好的雞腿，少許料酒一起翻炒，翻炒均勻後加水。水要微微多一些，因為後面會放土豆。

6. 加入香葉，桂皮，八角等香料。放入小勺食鹽，少許蠔油提鮮，加入紅燒醬油（量多量少是根據你喜好的顏色來定，因為糖色本身具有一定的效果）。如果醬油放多了就少放一點鹽。

7. 大火燒開後轉小火再煮10多分鐘。

8. 不如準備好的土豆和百葉結。繼續煮8分鐘，最後大火收汁即可。

9. 盛出。