有湖南朋友來家裏做客,所以加了很多辣椒,然而對於湖南人來説,這大概根本算不了辣QAQ
用料
雞腿 | 3只 |
辣椒 | 若干個 |
土豆 | 1個 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
薑片 | 3片 |
澱粉 | 2勺 |
小葱 | 3根 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 1個 |
紅燒土豆雞腿肉的做法
土豆切塊,洗去澱粉後備用
雞腿肉剔下來,切成丁,洗乾淨備用
洗乾淨的雞腿肉加入澱粉,生抽,料酒,攪拌後醃製十幾分鍾
輔料準備好備用
起油鍋,薑片,葱段,辣椒,桂皮,八角爆香,然後加入醃製好的雞腿肉,翻炒一分鐘左右,加入土豆繼續翻炒。
加入料酒,老抽,生抽,上色後加入熱水。
煮的時間根據雞腿肉和土豆的大小有所不同,可以嘗一嘗有沒有熟,熟了的話加入食鹽雞精調味。
盛出,擺盤,撒小葱,完美!
今天招待客人的菜哈~