紅燒雞腿燜土豆

天兒越來越冷了，燉了一鍋雞腿土豆，再來一碗米飯，幸福感瞬間爆棚。

今天用的是馬克西姆微壓不粘鍋，微壓保鮮技術可以縮短烹飪時間，保持肉質鮮嫩，鍋底凹凸的設計可以保證節能不粘。

用料  

紅燒雞腿燜土豆的做法  

1. 雞腿兩面斜劃幾刀方便入味。

2. 加入料酒、生抽、老抽、葱蒜、鹽、花椒、黑胡椒用手抓勻醃製至少兩個小時。

3. 鍋中倒入油，加入冰糖翻炒。

4. 炒到冰糖融化變色。

5. 雞腿用廚房用紙吸乾水分，下入鍋中煎制。

6. 雞腿上色後加入花椒和八角翻炒。

7. 下入洋葱炒出香味。

8. 加入醃肉的醬汁和熱水至雞腿2/3處。

9. 加入生抽、老抽。

10. 最後下入土豆翻拌均勻，加一點鹽調味，蓋蓋子燜制10分鐘左右即可。

11. 香噴噴熱騰騰超級下飯。

12. 最後上一個鍋的美照！

小貼士

燜制的時候需要注意水的量，水加多了味道不香濃，水加少了吃米飯就沒有湯汁了，可以根據實際增減。