新手臨海糟羹（簡易版）

好幾天沒出門，家裏僅剩的一些菜炒成了餡料，加米漿，做成了鹹羹。

用料  

新手臨海糟羹（簡易版）的做法  

1. 豬肉、紅蘿蔔、芹菜、茭白、香菇，全部切丁，加蝦皮，炒成餡料。油、鹽、料酒、雞精等調味品正常加入。

2. 舀米的量杯，1.5杯米，提前兩小時浸泡米，米加水，打成米漿。

3. 炒鍋里加冷水，放豆麪，煮沸，將米漿緩緩倒入鍋內，並不停的用大勺子攪拌，同時觀察羹的薄厚情況，太厚的話，可以再加入一些開水。米漿攪拌均勻，且鍋內再次沸騰。

4. 倒入提前燒好的餡料，繼續不停攪拌，嘗下鹹淡，再加適量鹽、雞精，加些葱點綴。這一鍋剛好四人份。

5. 出鍋了。我做的有些薄，稍微涼了後會變濃稠。

小貼士

材料有限，所以做的是簡易版的。一般臨海糟羹還會放川豆、芥菜、芋頭、豆乾、牡蠣肉等材料，各家口味都不一樣。