簡單易學美味的油麪筋燒肉

小時候外婆經常做的一道美食，肥瘦相間的豬肉買來剁碎，調好味，揣進油麪筋（也可以是千張或者豆腐皮）裏面燴熟，端上桌香噴噴，吃下去回味無窮～

用料  

簡單易學美味的油麪筋燒肉的做法  

1. 準備肉餡，放澱粉、葱末、薑末、一點料酒、一點醋、一點鹽、一點白糖，也可以再打一個雞蛋，充分攪拌均勻，不要順一個方向攪拌，免得肉上了勁。

2. 無錫油麪筋用手指就可以戳一個口，塞進調好的肉末，愛烘焙的同學用裱花的工具來輔助，沒有就像我這樣隨便拿一個保鮮袋代替，也挺好使。

3. 塞肉末完成，不要擔心口是張開的，在燴的過程中肉末會掉出來，只要你不要野蠻操作，那是不可能滴～

4. 坐上鍋放點油，油八成熱即可將準備好的材料放鍋裏翻炒一下，翻炒的時候火頭可以大一點，但要留意不要糊了，一邊翻炒一邊加入生薑片、葱結，料酒，一點醋，鹽少量（因為肉餡裏面也有少許鹽了），一點點白糖，生抽量可根據自己喜好放，口味重一點就多放一點點咯，然後兑一點水，水量以不要淹沒裏麪食物為宜，換小一點的火，蓋上鍋蓋燜。肉末裹在裏面燜燒熟的很快，為保持油麪筋賣相完整好看，也不宜過度翻炒，時間大約十幾分鐘的樣子，中途可以適當少少地添水免得燒乾。

5. 可以上桌啦，起鍋的時候要略帶點湯汁，追求完美的同學可將煮黃了的葱結挑出來扔掉，剁一點葱末撒進盤子裏。怎麼樣，是否令人食指大動了？😁😛🤪

6. 做美食的過程其實就是一個享受的過程，分享出來大家一起享受快樂～