用料
| 土豆 | 兩個 |
| 雞大腿 | 6個 |
| 味極鮮 | 適量 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 姜 | 四五片 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量（根據自己口味） |
| 香葉兩三片，幹辣椒幾粒 | |
| 八角 | 2個到3個 |
紅燒土豆雞大腿的做法
把土豆打皮切成丁或土豆塊，用水泡一下，把雞翅根泡一下血水，然後焯一遍水。用涼水衝一遍，瀝乾水分備用
![紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋里加適量油，小火。油温七八成熱，加入冰糖，來回攪動，直至融化。加入雞翅根炒到都裹滿糖色，加入適量味極鮮，適量老抽調色。倒入土豆丁，翻炒一下。加入開水，沒過雞翅根和土豆的量。
![紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入適量的鹽，提前備好的薑片，八角，幹辣椒香葉。大火開鍋，調中火熬。待湯汁收的差不多的時候用大火收汁。
![紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
關火，出鍋！
![紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅燒土豆雞大腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
個人認為，沒什麼技巧。熟能生巧。會做飯就會做
