媽媽牌肉丸子

座標洛杉磯，每次媽媽來看我都會做好多水餃餛飩肉丸子塞滿冷凍格。下班回家燒一鍋水，下幾個肉丸子和掛麪，身在異鄉卻滿是家的味道。

用料  

媽媽牌肉丸子的做法  

1. 葱姜切末，加入肉末

2. 加入1勺料酒，2勺生抽，半勺白糖，1勺鹽，一點點白胡椒粉。
   

3. 加入1個雞蛋清 抓勻

4. 放入切好的荸薺，繼續抓勻

5. 放入半勺澱粉，抓勻。

6. 用一碗澱粉和水，放在旁邊備用。拿一把勺子沾澱粉水取適量肉做成肉丸。

7. 少一鍋水，煮全熟可以直接吃；煮半熟可以凍在冰箱裏以後煮麪或者火鍋時候吃。

小貼士

如果想要凍起來以後吃，凍在冰箱前煮成半熟以後煮起來省時省力哦。