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給自己備忘用的,所以沒有拍步驟圖。
用料
媽媽牌燒魚的做法
魚收拾乾淨,擦乾水分;姜切絲,小葱切段(葱白和葱葉分開),大蒜去皮。
鍋燒熱,油多放,大火下魚煎一小會兒,轉小火,待魚皮與鍋底分離後翻面再煎,至兩面微黃。
下姜、蒜、葱白、鹽、糖、料酒、生抽。糖的量與鹽差不多。
加一小碗水,蓋蓋大火燒開後轉小火燉。多燉一會兒,越久越入味。
煮至還剩一點湯汁時,下葱葉,出鍋。
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