媽媽牌燴魚

什麼🐟都可以😌燴魚的做法有好幾種的，我這種是最簡單的了。

用料  

媽媽牌燴魚的做法  

1. 🐟1-2條去魚鱗，魚肚洗乾淨。

2. 魚切塊。

3. 可以按個人喜歡的大小切。

4. 🌽澱粉適量，生抽和老抽適量備用。(沒有🌽澱粉就用其它澱粉)

5. 取一隻盆放洗淨的魚塊，放入適量的🌽澱粉，放適量生抽和少許老抽，適量鹽/味精，(如果喜歡也可以放1個🥚)拌勻。

6. 起鍋燒油，油倒得多些，然後一個一個把拌勻的魚塊慢慢放入鍋裏煎黃。(不用煎太乾太脆不好吃)

7. 煎好後撈出放入盤中備用。

8. 🧄切末，🌶️切碎，姜切絲，🧅切塊，🍅切小塊，葱切小段備用。

9. 老陳醋適量，麻辣醬 or 香辣醬(我這裏用的是麻辣香鍋調味料包)適量備用。

10. 起鍋燒油，放入切塊的🧅茶香。

11. 再倒入切小塊的🍅。

12. 🍅炒得差不多的時候放入切絲的姜炒片刻。

13. 放入1-2勺調料醬，再放適量清水使其沸騰。

14. 再放入步驟7煎過的魚塊，放入適量鹽/味精，再放適量的老陳醋，翻炒片刻，煮上幾分鐘。

15. 最後撒上適量的葱段。

16. 翻炒一下即可以打入碗中。

17. 又酸又辣的燴🐟做好了。

小貼士

湯汁不用煮太乾，太乾了不好吃。