美味紅燒肉（超簡單）

五花肉做法很多，最下飯的就是紅燒肉了，甜中帶鹹，肉香不膩。拌飯撈麪都是好吃得不要不要的！快來做起吧

用料  

美味紅燒肉（超簡單）的做法  

1. 抱歉啊，煮的時候沒有拍圖。儘量文字説明清晰些—冷水煮五花肉，加薑片一起煮10分鐘。然後撈起，切小塊備用。（這個大小，看自己喜好啊）

2. 平底鍋放點油（不要放多，肉會出油）放薑片爆香，然後小火慢煎五花肉兩面變金黃色。稍微有點金黃就好了。

3. 放一把冰糖炒糖色，（把糖煮化了就好）然後加入一碗所有調料混合的水，剛好沒過材料就好（如上圖）我還提前泡了冬菇、蠔士。

4. 大火煮開後調小火慢燉，等收汁（如上圖）自己看好火，大火很快就燒乾了，肉就不化，且會柴。小火燜到上述顏色，中間根據自己口味嚐嚐，喜歡甜的加些糖；喜歡鹹的加點鹽。

5. 出爐啦！上盤

6. 蠔等最後肉快好的時候下，會飽滿些。

小貼士

1.煎出點油，肉才甘香
2.燜的時候不要心急，十分鐘左右去看一下。之後就盯着，不然…如果水加多了，就最後大火收汁。喜歡留點汁下飯的，就加多點水。