一份牛肉、一份葱醬,拌一拌煎一煎,又是美味一餐。
醬汁可以多調一點,放冰箱冷藏可保存3-4天,用來烤肉也很不錯哦。
吃多了照燒味的烤肉,試試葱香濃郁的也很不錯哦。
方子依然來自MASA。
用料
肥牛肉片 | 200克 |
葱 | 3-4根 |
姜 | 5-10克 |
蒜頭 | 1瓣 |
糖 | 1小匙 |
鹽 | 1/2小匙 |
黑胡椒 | 適量 |
檸檬汁 | 1小匙 |
白芝麻 | 10克 |
麻油 | 1大勺 |
清酒 | 1大勺 |
葱白葱綠切成細末,放入盆中;
姜、蒜磨成茸;
加清酒(可以澆在磨成刀上,把姜泥蒜泥衝乾淨)、黑胡椒,黑胡椒放多一點;
加糖、鹽、檸檬汁、麻油、白芝麻拌成葱姜;
肉兩面都抹上葱醬,醃製10分鐘左右;
平底鍋放少量油,牛肉放入一面煎至焦黃翻面,即可出鍋。
米飯上排放剛煎好的牛肉,一塊牛肉卷一點飯糰,美味。
小貼士
牛肉有葱香、麻油香,黑胡椒的微辣,檸檬汁的微酸,好吃😋。