簡單美味且健康的紅燒肉

一滴油也沒加的紅燒肉。水煮版本（無辣）

用料  

簡單美味且健康的紅燒肉的做法  

1. 小排切小塊，加涼水煮。加入花椒。大火煮開。水量以略過小排一指節為宜。

2. 待水量剩三分之一時，加入料酒，醋少許，老抽，生抽，紅糖，轉小火繼續煮。

3. 待水快乾的時候，加入鹽及土豆小塊。不要翻鍋。繼續小火煮。

4. 起鍋前，翻鍋，將小排及土豆裹勻顏色。

小貼士

注意控制火量，大火燒開後轉小火慢慢煮，時長大約三十分鐘左右。如果想要更加滑潤的口感，可以加入少許五花肉一起煮制。