小羽私廚之地三鮮

地三鮮最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康着想，既要努力將油分降至最少，又能保留其風味，來試試這個少油版的吧。淘寶店鋪：小羽私廚，微信公眾號：小羽私廚。

用料  

小羽私廚之地三鮮的做法  

1. 把土豆去皮然後切成滾刀塊。

2. 茄子切成滾刀塊。

3. 青椒切成跟他們大小差不多的樣子。

4. 鍋裏倒油，油稍微多一點，先把土豆放到鍋裏小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黃色即可出鍋。

5. 然後來煎茄子，一定要把油燒到夠熱，這樣茄子才不會太吃油，慢慢的煎，不停的用鏟子壓一壓茄子，讓裏面的水出來，等聽到滋滋響，看到茄子變蔫，就是煎好可以出鍋了。

6. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入蒜末和薑末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒幾下。

7. 倒入一勺生抽，再根據自己的口味加鹽調味。

8. 然後倒入由1小勺澱粉和小半碗水調成的水澱粉勾個芡，翻炒均勻就可以出鍋啦。

9. 你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。

小貼士

小羽私廚系列菜譜視頻之《少油版地三鮮》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。