腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。
腐竹堅韌的口感搭配娃娃菜清甜的滋味,令人回味無窮~
用料
娃娃菜 | 1顆 |
腐竹 | 100克 |
大蒜 | 1瓣 |
紅辣椒 | 2個 |
葱花 | 少許 |
【娃娃菜燒腐竹】簡單健康又美味的做法
準備食材,腐竹剪段在温水中浸泡至少20分鐘軟化
娃娃菜洗淨切條,腐竹切段,蒜頭辣椒切片段
熱鍋冷油,油稍熱後加入辣椒蒜片小火煸香
加入腐竹翻炒均勻
加入娃娃菜及少許水翻炒均勻
再加入適量水及適量鹽,大火煮沸後轉中小火燜煮至娃娃菜及腐竹軟化熟透
出鍋前加入少量糖翻炒均勻,盛出撒上葱花裝飾即可