冬天就是想吃各種熱騰騰的火鍋，天太冷不想出門買菜，就地取材做個火鍋吃！
用料
| 鴨掌 | 依自己的量 |
| 蔬菜 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 兩勺 |
| 八角 | 一個 |
| 胡椒 | 三分之一勺 |
| 花椒 | 依個人口味 |
| 幹辣椒 | 依個人口味 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生薑、大蒜、葱 | 適量 |
鴨掌火鍋的做法
炒熟蔬菜，放在火鍋鍋底。
鍋裏倒油小火將葱薑蒜豆瓣幹辣椒花椒八角炒香！
![鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第2張]( "鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第2張")
倒入洗淨的鴨掌翻炒上色！
![鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第3張]( "鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第3張")
將翻炒上色的鴨掌倒入高壓鍋加水，調入料酒，轉閥後壓30分鐘（因為我這裏是高原所以煮的比較久。平原應該用不着這麼久。）
![鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第4張]( "鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第4張")
將高壓鍋壓好的鴨掌倒入火鍋盆煮開就可以吃了！
![鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第5張]( "鴨掌火鍋的做法步驟圖，鴨掌火鍋怎麼做好吃 第5張")
