家庭版最簡單美味紅燒肉

我是個90後，一開始也不會做飯，但是就是喜歡自己搗鼓，老公呢喜歡吃肉，我喜歡研究，所以就自己琢磨的版本紅燒肉，我做過很多次了，真的很好吃，關鍵是特別簡單，真的，有時候感覺難的菜其實做起來特別簡單。

用料  

家庭版最簡單美味紅燒肉的做法  

1. 我買的五花肉一般都是成條狀，從中間切開成2條，然後切成塊，鍋裏燒開水，放入薑片，五花肉，煮至水開，撇去浮沫，關火，把肉放入涼水過一下，這樣肉更加緊緻，撈出肉，瀝一下水。

2. 鍋燒熱，不用放油，把五花肉放進去煎炒，炒的狠一點，這樣油都出來了，把多餘的油倒出來，放入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒一下，加入水，沒過肉，水一定要沒過肉，不然，肉皮不軟爛，大火燒開，轉小火燉煮1到1.5小時，時間長了，肉就散了，最後大火收一下汁，就可以了。嘗一下如果不鹹，可以少來點鹽。真的不膩又軟爛

小貼士

我這裏沒有炒湯色，因為我不會，有時候炒不好， 糖都糊了，這個效果是一樣的。快燉煮好的時候，如果你發現飄的有油，你可以把它舀出來倒掉，