超簡單的家庭版紅燒肉

用料  

超簡單的家庭版紅燒肉的做法  

1. 五花肉洗淨切塊

2. 冷水下鍋，焯水

3. 撇去浮末

4. 冷水洗淨

5. 起鍋燒油，放入白砂糖小火慢慢熬糖色

6. 鍋中出現密集的小泡，放入洗淨的五花肉

7. 開大火快速翻炒，試肉均勻的沾上糖色。加入生抽。

8. 翻炒均勻後加入熱水，沒過肉即可。（如果顏色偏淡加半勺老抽）

9. 放入葱段，八角，薑片，煮熟的雞蛋。
   水開後轉小火慢燉20分鐘

10. 大火收汁。

11. 裝盤撒上葱花。

小貼士

1.焯水的時候可以用熱水壺燒一壺開水
2.雞蛋可以不放，根據個人喜好。
3.紅燒排骨也可以這樣做。