幹鍋｜基圍蝦

我認為這是基圍蝦最好吃的做法～

用料  

幹鍋｜基圍蝦的做法  

1. 配菜

2. 黃瓜和火腿腸切長條，青椒和紅椒、洋葱切塊，基圍蝦洗淨挑蝦線開蝦背。

3. 配菜混合一起備用，八角  桂皮 幹辣椒  蒜末 薑末 花椒放入一個碗中。

4. 基圍蝦過油，變色蝦背開花即可。

5. 撈出備用

6. 忘記拍步驟了：
   鍋內燒油倒入碗內的花椒類調料翻炒，中火倒入一大勺豆瓣醬翻炒，再把配菜倒進去翻炒上色。
   一邊翻炒一邊加入少許水，避免燒乾了，配菜軟了就可以倒入基圍蝦混合炒了，還可以加入點啤酒。

7. 出鍋啦～

8. 冬天可以用幹鍋的盤子裝，避免冷了。