>
用料
砂鍋幹燜大蝦(基圍蝦、羅氏蝦)的做法
處理大蝦,這次用了基圍蝦和羅氏蝦
砂鍋抹上少許食用油防粘,均勻碼上薑片及葱段
鋪上蝦,因為這次蝦做的少所以用的小砂鍋,蝦多可以用鑄鐵海鮮鍋
蓋上蓋子,大火燜7分鐘,基本水分可以烹幹,如水分未乾可繼續中火烹製
鍋中水分差不過烹幹後,在鍋蓋邊緣淋上廣東米酒,因為單手操作,所以淋得不夠好
再中火燜1-2分鐘,香噴噴的蝦就做好啦
圖文推薦