家庭版蒜蓉蒜香小龍蝦

本人比較喜歡吃小龍蝦，外面吃的多了，就想自己研究一下，先來個簡單的蒜蓉口味的，用料簡單，易學，我家小孩不吃辣，這個剛好對口味
為了好看我只去了蝦線

用料  

家庭版蒜蓉蒜香小龍蝦的做法  

1. 用刷子把蝦刷乾淨，去蝦尾線

2. 蝦子刷乾淨以後，要反覆清洗，多洗幾遍至水清，然後記得把控水乾

3. 想要顏色紅，好看，要油炸一下，油熱以後，把控幹水的蝦倒入炸至蝦顏色紅亮即可，大概2-3分鐘（以實際火候為主）

4. 喜歡吃蒜的，可以多加蒜蓉，不要切太碎，我加了4棵幹辣椒。我加了桂皮和八角，家裏沒香葉了就沒放

5. 鍋里加油，放入4分之三的蒜蓉，幹辣椒，桂皮，八角，記得要中小火，活大了蒜蓉容易焦會影響口感。
   這一步可以加鹽（適量），耗油（適量），白糖（適量）
   翻炒一下

6. 龍蝦倒入鍋內翻炒一下，在倒入適量啤酒（我加了3分之一，因為家裏有小孩），加清水，跟龍蝦平齊，不要太多水
   在加入十三香（看個人口味加量）

7. 我的湯汁加的有點多，親們比這少一些
   煮開可以嘗一下味道
   
   覺得哪種味道不夠的，這一步就可以調整了，重點是以自己的口味調整
   
   煮8-15分鐘（以火候為主），不要太久，太久肉就不好吃啦

8. 蝦倒出盤子裏
   鍋內留少許湯汁，加入剩下的4分之一蒜蓉，攪拌一下倒在小龍蝦上
   撒上白芝麻（沒有的可以不加）
   最後撒上香菜
   完美的蒜蓉小龍蝦就成功啦……
   好吃的留口水