蒜蓉小龍蝦（家常版）

感覺我要成龍蝦專業户了(๑‾᷅^‾᷅๑)我只能讓我的步驟儘可能的詳細，希望能幫到你們。
可是誰讓這個季節就是吃小龍蝦的時候呢，畢竟自己做的乾淨衞生。
哈哈蒜泥的汁水特別香～～
我自己還是更喜歡蒜泥的

用料  

蒜蓉小龍蝦（家常版）的做法  

1. 第一步當然是清洗龍蝦，然後剁蒜泥，拼命剁～（-(●✿∀✿●)）忘記拍蒜泥照片了，總之就是剁碎，剁碎後可以用清水過一遍，可以有效減少蒜的那股衝味

2. 這個和麻辣小龍蝦步驟一樣，畢竟是一起做出來的，就是鍋內下油燒熱，至冒泡

3. 下入洗淨瀝乾的小龍蝦，烹炸後立馬撈出瀝乾備用（這個步奏是為了鎖住龍蝦的鮮味）

4. 鍋內下少許油燒熱（可以用少量餘油，但是炸龍蝦時油內水分一定要燒乾）

5. 油內先下少許白糖，記得是先下少許白糖，然後再將剁好4分之3的蒜蓉下入油中，並加入雞精進行翻炒

6. 當蒜蓉香味爆出來後下入烹炸好的龍蝦，並加入適量的鹽，繼續翻炒

7. 翻炒過後加入剩下的蒜泥，並加入適量水(或者啤酒，啤酒更香哦)，繼續翻炒入味

8. 翻炒大概三到四分鐘左右可以嚐嚐味道是否足夠，再看是否需要再次加鹽

9. 蓋上蓋燜煮，大概15分鐘左右，看汁水吸收的差不多

10. 出鍋，裝盤，並撒上少許葱花點綴～

小貼士

蒜蓉一定要足量，並且剁碎
後面少許油燒熱後是先加入少許白糖提鮮再放蒜蓉，以及雞精一起爆香。
後面記得加水，烹煮，烹煮的時長入味決定你龍蝦的滋味～