蒜蓉啤酒小龍蝦-家庭版最少調料做法

自己做小龍蝦乾淨又便宜，但最怕的就是配料太多麻煩，也做不好。這個做法就是用最少的調料和最少的步驟，做出超美味的口感，好吃的根本停不下來！啤酒是精髓，所以如果不喜歡啤酒味道，啤酒可以減量，用清水補足。
菜譜中調料按照2斤小龍蝦配比，不同重量可按比例調整。

用料  

蒜蓉啤酒小龍蝦-家庭版最少調料做法的做法  

1. 小龍蝦去頭去蝦線，洗刷乾淨備用。我怕被夾，每次都先剪掉鉗子

2. 起鍋燒油，放入葱薑蒜爆香

3. 加入小龍蝦，翻炒至表面變紅

4. 加入100g蒜蓉醬（可以用自制的蒜蓉醬，也可以買現成的蒜蓉醬），稍微翻炒均勻

5. 倒入啤酒，或者少許啤酒加水，至圖中位置，轉中火

6. 加入生抽，蠔油，鹽，糖，花椒油（可選）繼續燒，最後大火收汁，注意汁不要收的過幹，像上圖這樣就可以準備起鍋了。起鍋前試味

7. 擺盤後，在最上面再加入蒜蓉醬50g，根據口味撒上香菜和小葱段