歡樂啤酒蒜香小龍蝦

為啥叫歡樂啤酒？
因為避免青島啤酒涉嫌故意廣告😝😝

真的就只有青島啤酒燜出來的好吃😋😋，別的品牌我試過了，你也可以再試試……

用料  

歡樂啤酒蒜香小龍蝦的做法  

1. 市場買的小龍蝦老闆已經幫忙去筋剪頭了，拿回來只要用一次性牙刷刷一下肚子部位的泥土和外殼即可。
   有洗菜機的，一次性就搞定，洗得很乾淨。

2. 燒熱鍋，倒入差不多能蓋住所有小龍蝦的油，像炸瀨尿蝦一樣，排隊入炸鍋。
   會出很多水，然後這鍋油也不能複用了，所以吃小龍蝦不僅費油，還費工！
   炸到蝦都紅了，水分蒸發一些就行，就是俗稱過個油。
   撈起瀝乾。

3. 找個淺湯鍋，加熱倒少許油，油熱放入姜蒜和所有香料，爆香；
   
   放入瀝好的小龍蝦，稍微翻炒一下，灑料酒（用大拇指按住料酒瓶口，留點縫隙，直接倒灑在蝦上，這樣比較均勻）
   
   然後先加一罐啤酒。

4. 加入生抽、老抽、鹽、糖，攪拌均勻；
   再倒一罐啤酒，差不多能蓋住蝦了；
   大火煮沸，中小火燜20分鐘。
   
   如果想要加點腐皮、豆腐、黃瓜、土豆、金針菇之類的，燜到15分鐘就可以加入，一起再燜個10分鐘就OK。

5. 我在15分鐘後加了黃瓜，味道挺好！
   

小貼士

蒜頭要捨得，否則不夠香！
全程不加水，兩瓶啤酒不夠的話，加多一瓶！
爽到底的吃法是蝦吃完了，湯汁煮個面，你懂的！