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小龍蝦的季節
用料
蒜泥啤酒小龍蝦的做法
龍蝦抽筋,用刷子洗淨,剪去頭前半部(也可不剪,看個人喜歡)
熱鍋,下油(稍多些),下剁好的蒜泥,油炸到香味出金黃色,下八角、幹辣椒和花椒爆香,下龍蝦炒至紅色,放啤酒沒過龍蝦,下冰糖、耗油、醬油、鹽、雞精,蓋上鍋蓋,燒到湯收的差不多時下尖椒段翻炒一分鐘出鍋,放香菜擺盤,完工!
注意:龍蝦殺號立馬要燒,不要放時間長,不然肉就有點糊了。
老季家常菜第一波,對你如果有幫助請多多支持。
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