蒜香油咖喱啤酒小龍蝦

家門口的小龍蝦店要晚上五點才開始點餐……我們餓了想吃小龍蝦……去菜場一看才20一斤買了自己做！復茂的啤酒小龍蝦多少錢一斤!自己做多少錢一斤!感覺自己省了一個億呢！

用料  

蒜香油咖喱啤酒小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦剪頭拔泥腸刷乾淨。第一次弄不熟練一開始有點慢，後來就很快了。

2. 一鍋水燒開加姜3片加葱2段扔小龍蝦煮幾分鐘。家裏不方便像店裏一樣用油鍋炸蝦，所以就水煮預處理了。煮完撈出。

3. 油鍋儘量多點油，畢竟龍蝦也不少再挖一塊豬油增香。

4. 油稍稍加熱加葱段2薑片3煸炒出香味後加入一半的蒜泥（注意重點1）炒香後下入撈乾的小龍蝦中火翻炒。

5. 家裏的油咖喱還有一個底如果還有的話我會放至少半瓶。

6. 龍蝦懟邊上入倒入油咖喱炒香，加鹽，然後和蝦混合炒香。

7. 温度上來後倒入半罐（注意重點2）啤酒翻炒一會兒加蓋悶2分鐘入味。

8. 最後開蓋出鍋前把另一半的蒜泥和啤酒倒在上面我們就得到了一盆香噴噴的蒜香啤酒油咖喱小龍蝦！可以開動啦！(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

小貼士

重點1和2的分兩次加入蒜泥和啤酒是為了提升蒜和啤酒的香味。加熱程度不一樣蒜泥和啤酒的香氣也不同，出鍋前加一次蒜泥啤酒蒜和酒味會更明顯。當然能再淋一次明油是最好的，但是我懶……(=^▽^=)